Большинство людей будет выливать чай отбросы после питья чая. На самом деле, чайные отбросы богаты пищевыми волокнами и неорганическим веществом, а также водорастворимыми белками, жирорастворимыми витаминами и т.д. Эти вещества не используются. Некоторые японские эксперты, посвященные исследованиям чая, совместно с врачами и поварами создали «Ассоциацию исследований чайных блюд», выступая за то, чтобы люди не только «пили чай», но и «ели чай», словом, это есть чайные отбросы, то есть использовать электричество для чайных отбросов. Печь слегка нагревается и высушивается и хранится для более длительного использования. Различные блюда готовятся партиями, как обычные овощи.
Около 11-18% пищевых волокон можно употреблять в пищу «чаем». Это особенно необходимо после употребления диет с высоким содержанием жира или высоким содержанием холестерина. Это имеет большое значение для предотвращения рака толстой кишки, лечения диабета, запоров и снижения уровня холестерина.
