Оригинальные технологии Daily Technology Daily
◎ Репортер журнала "Наука и технологии" Го Гочжун и корреспондент Цзян Вэньжун
Несколько дней назад опрошенные некоторыми отечественными СМИ эксперты заявили: «Поскольку от этой эпидемии нет специального лекарства, каждый должен уделять внимание повышению иммунитета». «Зеленый чай содержит много чайных полифенолов, катехинов, аминокислот и витаминов, которые могут улучшить иммунитет и предотвратить старение, противораковые, стерилизационные и противовоспалительные эффекты."
Итак, каковы активные ингредиенты зеленого чая? Каковы эффекты полифенолов и катехинов чая? Можно ли часто пить чай, чтобы противостоять вирусам и повысить иммунитет человека? 4 мая корреспондент Science and Technology Daily взял интервью у профильных экспертов.
Древние давно признали пользу чая для здоровья.
Китай - родина чая. Чай был открыт и использовался более 4700 лет назад, и постепенно сформировалась уникальная культура приготовления чая и чаепития. В Китае есть много видов чая. Основные разновидности - зеленый чай, черный чай, улун (зеленый чай), белый чай, желтый чай и черный чай. Среди них Jiangnan - главный производитель прекрасного зеленого чая.
По мнению доктора Инчао Ли, руководителя дисциплины качества и безопасности пищевых продуктов Школы инспекции, тестирования и сертификации Инженерного профессионально-технического колледжа Чанчжоу, обычай пить чай в моей стране существовал с древних времен, и Древние уже давно осознали влияние чая на здоровье." Напиток" сказал." Добавки к Materia Medica" династии Тан сказал:" Чай является лекарством от всех болезней" ;.
По словам Ли Инчао, результаты современных научных исследований также показывают, что чай содержит более 450 органических соединений и более 15 неорганических минералов, в основном включая основные питательные вещества, такие как витамины и минералы. Самое ценное - это его богатая оздоровительная деятельность. Ингредиенты, такие как органические соединения, такие как катехины, кофеин, флавоноиды и полисахариды чая; эти активные ингредиенты обладают антиоксидантными, противораковыми, понижающими липиды в крови, понижают кровяное давление, понижают уровень сахара в крови, стерилизуют, обладают противовоспалительным действием и повышают иммунитет. Среди многих видов чая зеленый чай имеет более высокую ценность для здоровья, чем другие сорта.
Исследователи отметили, что, выпивая 5 маленьких чашек чая в день, приема теанина достаточно, чтобы помочь организму значительно повысить сопротивляемость конкретным бактериальным инфекциям, употребление чайных напитков в течение двух недель подряд может повысить устойчивость к бактериям.
GG quot; При высокой распространенности глобальной' новая корона' эпидемии, люди больше обеспокоены эффектом повышения иммунитета зеленого чая. Однако, что касается текущего прогресса исследований, экстракты чая (в основном полифенолы чая и полисахариды чая) невосприимчивы к организму. Хотя усиливающий эффект силы был подтвержден, он все еще находится на стадии экспериментов на животных, и отчетов о клиническом применении не поступало ». Таким образом, Ли Инчао сказал, что каждый должен рационально относиться к пользе чая для здоровья, а влияние еды на физиологическое регулирование является медленным. Этот процесс по сравнению с лекарствами протекает медленно, но без токсичных побочных эффектов и требует длительного упорства.
Ли Инчао напомнил, что, судя по текущим исследованиям, нет сомнений в том, что чай имеет много преимуществ для здоровья, но он не должен быть слишком зависимым, не говоря уже о слухах и пить его в умеренных количествах. Потому что, помимо вышеупомянутых полезных активных ингредиентов в чае, неизбежны риски безопасности пищевых продуктов, такие как остатки пестицидов и микотоксины во время посадки и хранения, а чрезмерное употребление пищи также связано с риском для здоровья.
Фактически, после вспышки новой эпидемии коронавируса в Китае, отечественная исследовательская группа сообщила в Интернете, что чай" имеет хорошее внеклеточное уничтожение и ингибирование внутриклеточной пролиферации нового коронавируса" заявление, соответствующие органы местного самоуправления и научные исследователи также обнародованы. Утверждается, что, хотя некоторые эксперименты были завершены, убедительные научные данные еще не получены.
Эксперты отметили, что тест in vitro оказывает ингибирующее действие на вирус и не означает, что тест in vivo даст такие же результаты. Ему необходимо пройти клинические испытания, чтобы доказать свою эффективность в отношении нового коронавируса. Поэтому, основываясь только на результатах этого эксперимента на клетках in vitro, нельзя сделать вывод, что употребление чая" может предотвратить новую коронавирусную инфекцию." Потребители не должны доверять слухам.
В интервью журналистам некоторые представители отрасли и посторонние люди в целом считают, что предприятия по производству чая должны уважать науку и не должны слепо расширять функции чая в своей деятельности, вводя в заблуждение потребление и вызывая неблагоприятные последствия и негативные последствия для общества. Соответствующие органы местного самоуправления должны уделять больше внимания продвижению чайной культуры, пропаганде чайной этики и духа чайных людей, уделять внимание научным исследованиям, ускорять технологические инновации и уделять больше внимания пользе чая для здоровья, улучшая людей.' здоровье и обогащение диетической жизни людей' Содействовать здоровому развитию чайной промышленности моей страны'