На 3-й China International Import Expo товары со всего мира были великолепны, среди которых чай пользовался большой популярностью у публики. Чай возник в Китае, а затем распространился по всему миру. Миллиарды людей во всем мире пьют чай. Как родился и популярен чай? Что изменилось в способах употребления чая с древних времен до наших дней? Где хороший чай China'
Чай впервые использовался как жертвоприношение
GG quot; Чай" имеет много названий в странах по всему миру, таких как" Tchai" ;," Cha"," Tay" и т.д., но слово" чай" происходит от древнекитайских диалектов.
Чай возник в Китае. Китайская академия наук подтвердила, что образцы растений, обнаруженные несколько лет назад в Ханьянлин, Шэньси, представляют собой древние чаи, история которых насчитывает более 2100 лет. Эти культурные реликвии чая были занесены в Книгу рекордов Гиннеса как" самый ранний чай в мире" ;.
Чай сначала использовали в качестве жертвоприношения. Поздней весной и осенью люди разработали новые функции чая в качестве пищи. В середине западной династии Хань он превратился в лекарственное средство.
GG quot; Жареный чай" популярен в династии Мин
Спустя тысячи лет чай претерпел функциональную трансформацию, превратившись из лечебного в съедобный, а затем в питьевой. Способ употребления чая в прошлых династиях также постоянно развивается.
Во времена династии Тан это обычно было" заваривать чай" ;. Сначала измельчите чайные листья, вскипятите воду, добавьте приправы, такие как соль, зеленый лук, имбирь или цедру апельсина, а затем высыпьте чайный порошок в чайник. Когда пьете, пейте чайный осадок и чайный суп вместе, пока он горячий, что называется" поедание чая" ;.
После династии Сун способ чаепития в сочетании с эстетическим интересом назывался" Diancha" ;. Люди украшают чайный торт множеством очень нежных рисунков драконов и фениксов, которые называются" Чай Дракона и Феникса" ;. Когда пьете чай, сначала измельчите чайный пирог до мелкого порошка и заварите чай кипятком, чтобы лучше сохранить аромат рассыпного чая. Чайные были более популярны во времена династии Сун и стали местом, где литераторы могли поговорить, полюбоваться пейзажем и петь.
Во времена династии Мин методы приготовления чая и чаепития снова и снова упрощались. Вместо того, чтобы измельчать чайные лепешки, незакрепленные чайные листья были непосредственно" made" ;. До династии Мин процесс приготовления на пару был популярен. После династии Мин" горячий горшок, чтобы убить зеленый" появилась технология, в которой использовалась высокая температура сковороды для стимуляции вкуса свежих чайных листьев, и" обжаренные чайные листья" стал популярным.
После династии Мин чайная категория также сильно развивалась. На основе зеленого чая один за другим были созданы такие чаи, как белый чай, черный чай, желтый чай, чай улун, черный чай и ароматный чай." пузырьковый чай" Метод продолжается и по сей день, и дегустаторы чая пробуют оригинальный и истинный вкус чая.
Чай становится" посланником" мирового обмена
Китай - родина чая, а чайная культура имеет долгую историю. С развитием Приморского Шелкового пути чай как представитель китайской культуры распространился по всем частям мира, став" золотой табличкой" для обмена Китая&с миром и оказания важного влияния на чайную культуру различных стран.
В Японии не было ни чайных деревьев, ни привычки пить чай. После династии Тан Япония стала кульминацией изучения китайской культуры. Большое количество японских послов и монахов отправились в Китай, чтобы изучить культуру Тан. Именно на этом фоне методы чаепития и семена чайных деревьев распространились в Японии и постепенно интегрировались с местной японской культурой. . Японская церемония сенча берет свое начало из чая Гунфу из Чаочжоу, Гуандун, Китай.
В середине 17 века чай по различным каналам импортировался в Великобританию из Китая и других стран. В 1657 году кофейня в Лондоне, Англия, впервые продавала чай и чайные напитки широкой публике и гласила на вывеске:" Китайский чай полезен для здоровья, подходит для всех возрастов." В нем также перечислено более 10 эффектов чая, включая освежающее зрение. , Питает печень и желудок, улучшает работу почек и диурез, способствует пищеварению и т. Д. На второй год в газете рекламировалась другая кофейня, подчеркивая, что чай - это" замечательный напиток, рекомендованный всеми врачами." Это также первая реклама чая в газете в истории Великобритании.
В наши дни Великобритания превратилась в&"королевство чаепития GG", а употребление послеобеденного чая стало жизненным обычаем британцев. По природным и культурным причинам британцы предпочитают ферментированный черный чай, и они также любят добавлять в чай сахар и молоко, чтобы создать чай в британском стиле.
В России посиделки без чая считаются неполными. Исторически чай был завезен в Россию напрямую из Китая через Сибирь. Русские пьют чай в сопровождении больших тарелок пирожных, булочек, пирогов, сладкого хлеба, печенья, джема, меда и других напитков GG, которые часто дополняют или заменяют одно из трех приемов пищи. Русские считают чаепитие способом общения и предпочитают болтать за чаем.
Индия - одна из стран, которые производят и экспортируют черный чай с наибольшим количеством ломтей, а его разновидности чая происходят из Китая. Ассам, самый известный производитель битого черного чая, начал выращивать чай из завезенных из Китая видов чая в 1835 году. В 1780 году британцы и голландцы импортировали семена чая из Китая и начали сажать их в Индии. Битый черный чай теперь стал одним из основных продуктов питания во всем мире.