Вообще говоря, этапы линии по производству зеленого чая включают сбор, обжарку, раскатывание, сушку, формование и упаковку. Процесс приготовления зеленого чая Чунми аналогичен; однако из-за уникальной формы этого чая в процессе есть некоторые различия, в результате чего процесс получается уникальным.
После сбора свежих чайных листьев их необходимо высушить, чтобы предотвратить ферментацию, тем самым блокируя любую активность ферментов, которая может привести к окислению. Чайные листья скручиваются вручную и обжариваются на сковороде, что придает им уникальную форму и вкус. Чтобы обеспечить равномерное высыхание, чайные листья необходимо постоянно помешивать.