Как долго можно хранить разные чайные листья? Каковы магические эффекты просроченного чая? Далее давайте посмотрим.
Как понять «срок годности» чая?
Чай, по сути сельскохозяйственный продукт, тоже имеет срок годности. Под так называемым «сроком годности» можно понимать наилучший период потребления (пития) и период сохранности при условии правильного хранения.
Каков срок годности разных чаев?
Как правило, срок годности некоторых чаев в запечатанной упаковке, за исключением постферментированного чая, составляет от 12 до 24 месяцев; срок годности рассыпного чая еще короче, потому что процесс его расфасовки будет поглощать влагу и запах, не только чайные листья теряют первоначальный чайный вкус и становятся более склонными к порче.
Зеленый чай, как правило, лучше, если он свежий. В низкотемпературном (3-5) запечатанном состоянии качество зеленого чая обычно не сильно меняется примерно за полтора года;
Чай улун, как правило, 2-3 лет. Wuyi rock tea, чай следующего года, напротив, обладает богатым ароматом и мягким вкусом, но самый длительный срок хранения составляет всего три года;
Темный чай Hunan, чай Hubei Qingzhuan, чай Guangxi Liubao, чай Yunnan Pu'er и т. д. при правильном хранении не только не испортятся, но и улучшат качество чая. Наилучшее качество черного чая составляет около десяти лет, а срок его хранения может достигать нескольких десятков лет.
Употребление зеленого чая в основном основано на слове «свежий», поэтому новый чай можно пить через полмесяца или месяц после его закладки.
Зеленый чай не ферментируется и требует более высокой сохранности. При неправильном хранении он пожелтеет, а аромат и вкус сильно ухудшится, когда пожелтеет.
Зеленый чай имеет самый короткий срок хранения, поскольку он не подвергался ферментации, к нему предъявляются более высокие требования к хранению.
Вообще говоря, срок годности составляет около 1 года при комнатной температуре. При неправильном хранении через 8-9 месяцев может начать желтеть, немного изменится запах.
Конечно, если вы богаты и у вас есть холодильник, предназначенный для хранения зеленого чая, срок хранения может быть увеличен примерно до 18 месяцев.