Снизить уровень холестерина
Все чаи обладают определенным эффектом снижения уровня холестерина, особенно чай улун, зеленый чай и чай пуэр.
Исследователи из Университета Гонконга обнаружили, что употребление чая может снизить общий уровень холестерина в крови на 25 процентов. Его гиполипидемический эффект объясняется богатым содержанием полифенолов чая, полисахаридов чая и чайных пигментов в чае.
Полифенолы чая могут растворять жир и играть важную роль в жировом обмене. Он не только значительно тормозит рост холестерина в плазме и печени, но и способствует выведению липидных соединений.
Полисахариды чая могут увеличить содержание холестерина липопротеинов высокой плотности, а также могут быть объединены с липопротеинэстеразой, чтобы способствовать попаданию липопротеинэстеразы артериальной стенки в кровь.
Пигмент чая может ингибировать синтез липопротеинов, ускорять разложение липидов, способствовать превращению холестерина в желчные кислоты и снижать содержание холестерина.
Снизить риск диабета
Диабет – это метаболическое заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови. Высокий уровень сахара в крови вызван такими факторами, как дефекты секреции инсулина. Полисахариды чая и полифенолы чая в чае могут снизить уровень сахара в крови, особенно полисахариды чая. Полисахариды чая могут эффективно снизить уровень сахара в крови за счет антиоксидантного действия.