01. История корейского чая
В конце 4-го века и начале 5-го века буддизм начал внедряться в Когурё из Китая. В эпоху Силлы большое количество монахов отправилось в Китай, чтобы изучать буддизм и искать Дхарму, а когда они вернулись в Китай, они привезли чай и семена чая обратно в Силлу.
Во времена династии Корё, под влиянием китайской чайной культуры, чайная культура и керамическая культура Корейского полуострова поднялись, и чай был особенно популярен среди принцев и дворян.
Король Корё стремился наградить своих придворных чаем. Во дворце была чайная комната, которая отвечала за приготовление чая и приготовление событий во дворце. Когда есть фестивали или крупные жертвенные мероприятия, «чайная церемония» подношения чая богам и Буддам также необходима.
После среднего периода династии Ли в Корее чайная культура была угнетена буддизмом и проконфуцианской политикой, в сочетании с чрезмерным налогообложением чая и частыми стихийными бедствиями, развитие чая на некоторое время сократилось, а статус чаепития резко упал, и постепенно был заменен более поздней винной культурой и кофейной культурой. . Только в конце династии Ли, с активным поддержанием Дин Руоюн Цаои, Цуй И и других, чайная культура постепенно оправилась от упадка.
02. Корейская чайная церемония
Корейская чайная церемония, как и японская чайная церемония, возникла в Китае. Корейская чайная церемония находилась под наибольшим влиянием конфуцианства, и в сочетании с перевариванием и поглощением местной культуры постепенно развивался набор стандартов этикета, принадлежащих корейской культуре. ,настоящий»...
«Гармония» означает доброе сердце; «Король» означает уважение и вежливое отношение друг к другу; «Бережливый» означает жить простой жизнью; «Истина» означает быть искренним сердцем и относиться друг к другу искренне. Есть много видов корейской чайной церемонии, в том числе чайная церемония приема, буддийская чайная церемония, джентльменская чайная церемония, будуарная чайная церемония и т. Д.
Чайная церемония «Пять элементов Корё», которая была передана по сей день, является самым высоким уровнем чайной церемонии в Корее.
03. В чем разница между корейским чаем и китайским чаем?
Южная Корея в основном производит зеленый чай. Baocheng, расположенный в Чолланам-до, является крупнейшим производителем чая в Южной Корее. Он также известен как «три крупнейших прибрежных города зеленого чая в мире» наряду с Сидзуокой, Япония и Ричжао, Китай.
В «31 прекрасной достопримечательности на этой невероятной планете», выбранной CNN в Соединенных Штатах, южнокорейский сад зеленого чая Босунг занял 12-е место. Красивые пейзажи Чашана также часто появляются в корейских драмах.
Помимо Босуна, остров Чеджу и Хадонг также являются известными районами производства чая. Корейский зеленый чай немного отличается от китайского зеленого чая. Его нужно обжарить при высокой температуре несколько раз. Вкус чая не такой сладкий, как в Японии, и не такой горький, как в Китае. Чайный суп тонкий, но аромат чистый и сладкий. Этот вид зеленого чая корейцы называют «чистым», а также является высшей целью корейского чаеварения.
Корейцы часто используют зеленый чай для усиления цвета при приготовлении печенья, пирожных, ледяной воды, мороженого и других десертов, а также используют его в качестве добавки для удаления запахов при обработке морепродуктов и мяса. В Корее зеленый чай также используется в косметике.
Хотя чайная культура Южной Кореи развивалась раньше, она была прервана на некоторое время в истории, поэтому популярность чаепития в Южной Корее не высока. В дополнение к зеленому чаю, некоторые не-чайные чаи также популярны в Корее, такие как чай лимонника, ячменный чай и так далее.