Разница между черным чаем и зеленым чаем

Разница между черным чаем и зеленым чаем:
1. Разница между процессом производства черного чая и зеленого чая:
Черный чай – это полностью ферментированный чай со степенью ферментации до 80% или 90%. В процессе он не подвергается выдерживанию, а непосредственно засушивается, раскатывается, измельчается, а затем полностью ферментируется. Зеленый чай не требует ферментации, а подвергается непосредственному бланшированию. Завершаются прокатка, сушка и другие процессы. Кроме того, зеленый чай можно приготовить не только путем обжаривания в кастрюле, но и путем высокотемпературного запаривания.
2. Разница в цвете заваривания черного и зеленого чая:
Чайный суп, сваренный из черного чая, имеет цвет от светло-коричневого до коричневого, а чайный суп, сваренный из зеленого чая, — от зеленого до темно-зеленого.
3. Разница температуры воды для заваривания черного и зеленого чая:
Черный чай следует заваривать кипятком при температуре от 90 до 100 градусов, чтобы извлечь активные ингредиенты и усилить вкус чая; если это зеленый чай с молодыми почками, температура заваривания должна быть около 80 градусов по Цельсию, чтобы не разрушить содержащийся в нем витамин С и не сделать чай горьким. .
4. Разница во внешнем виде между черным чаем и зеленым чаем:
Чайные листья черного чая в основном красные или коричневые, сухой чай имеет глубокий и влажный цвет, а чайный суп ярко-красный; зеленый чай влажный по цвету, а чайный суп ярко-зеленый.
5. Различия в эффективности и функциях черного и зеленого чая:
Черный чай помогает кишечному пищеварению, повышает аппетит, а также может быть мочегонным средством и устранять отеки. Более того, черный чай обладает антацидным действием и может снизить частоту таких заболеваний, как инфаркт миокарда. Черный чай теплый по своей природе и подходит для питья зимой.
​