На 30 градусах северной широты это виртуальная линия, проведенная географами, но ни одна линия широты и долготы не обладает такой магической силой.
Здесь находится самая высокая гора Эверест на земле и самая глубокая Марианская впадина в западной части Тихого океана; Янцзы, Миссисипи, Нил и Евфрат впадают отсюда в море.
Есть древнеегипетские пирамиды, Сфинкс, фрески «Вулкан Тиндер» в пустыне Сахара в Северной Африке, Бермудский треугольник в Карибском море и Висячие сады Вавилона.
Это золотой в мире винодельческий пояс. Здесь производятся Kweichow Moutai, Sichuan Wuliangye, Jiannanchun и Hunan Jiugui Liquor.
В то же время это еще и золотой широтный пояс мирового производства чая. Только в Китае здесь производится более 60 видов чая. Среди десяти лучших традиционных чаев в Китае, за исключением Anxi Tieguanyin, другие девять известных районов производства чая расположены в Верхней и Нижней широте.
На этом золотом чайном поясе можно очертить примерно две области производства высококачественного чая: одна - чайная зона Цзяннань с центром в Хуаншане на стыке трех провинций Аньхой, Чжэцзян и Цзянси; Цянь 4 провинции, площадь около 100 000 квадратных километров юго-западной чайной области.
Общими характеристиками этих двух крупных регионов-производителей являются превосходная региональная экологическая среда, отличное общее качество чая и долгая история производства чая.
Почему в 30 градусах северной широты часто производятся знаменитые чаи?
Отличная географическая среда
Как говорится: хороший чай выходит из высоких гор и облаков, а уникальный рельеф вдоль 30 градусов северной широты создает отличную географическую среду для выращивания качественного чая.
На 30 градусах северной широты, с запада на восток в моей стране, он проходит через Тибет, Сычуань, Чунцин, Гуйчжоу, Хубэй, Хунань, Хэнань, Цзянси, Аньхой, Чжэцзян и Цзянсу по очереди. Он имеет полную естественную экосистему, плодородную почву и хорошую экологию. Окружающая среда и высокий лесной покров заложили прочную основу для обилия высококачественного чая.
В то же время, из-за дрейфа и сдавливания участка, здесь находится не только самая высокая в мире вершина – гора Эверест, но и множество известных гор, таких как гора Мэндин в провинции Сычуань, гора Хуаншань в провинции Аньхой, гора Уи в провинции Фуцзянь, среди них гора Уи в провинции Фуцзянь является национальным природным заповедником, мировой культурой и объект природного двойного наследия известен как «ключ к открытию генофонда видов».
Подходящий климат
При нормальных обстоятельствах чем ниже широта, тем выше температура. Большая часть чая при таком состоянии содержит более высокую долю полифенолов и аминокислот, поэтому вкус сильный и горький. Напротив, если широта слишком высока, а температура слишком низкая, содержание чая будет снижено, а вкус будет слабым.
А 30 градусов северной широты находится в переходной зоне между субтропическим и умеренным поясом. Здесь четыре сезона различны, климат мягкий, а осадки обильные. Поэтому растительность пышная, что особенно подходит для роста чайных деревьев. При этом усиливается эффективный фотосинтез выращиваемых здесь чайных деревьев, листья более нежные, а содержимое более обильное.
Кроме того, из-за более высокой влажности и температуры в районе 30 градусов северной широты скорость размножения микроорганизмов будет быстрее, что может ускорить разложение органического вещества в почве и продолжать выделять кислые вещества. Кислая почва (красная почва) больше подходит для роста чайных деревьев.