NO.1 Почему он называется Тегуаньинь
Есть два намека на происхождение имени Тегуаньинь.
Говорят, что Цяньлун увидел форму высушенного чая, тяжелую, как железо, а нижняя часть листьев была такой же красивой, как лицо Гуаньинь, поэтому он назвал его Те Гуаньинь;
Говорят, что это чайный фермер, который верит в буддизм. Гуаньинь попросил его найти хороший чай, а затем пересадил его в железный штатив, отсюда и имя Те Гуаньинь.
NO.2 Зеленый чай Tieguanyin?
Поскольку сухой чай Tieguanyin имеет форму песочно-зеленых частиц, заваренный суп получается золотистым, полупрозрачным и слегка зеленым.
В частности, слегка ферментированный Тегуаньинь имеет «прозрачный суп с зелеными листьями», который легко принять за зеленый чай.
На самом деле Тегуаньинь относится к чаю улун. Ключевой процесс Tieguanyin - «сделать зеленым». Будь то чай с легким или сильным вкусом, существуют разные степени ферментации.
NO.3 Tieguanyin - это название разновидности или торговая марка.
Тегуаньинь — это название сорта чайного дерева. Тегуаньинь родом из Аньси, провинция Фуцзянь.
Аньси находится недалеко от Цюаньчжоу, и отсюда удобно выходить в море. В начале 20-го века Tieguanyin, превосходная порода деревьев, когда-то распространилась в Юго-Восточную Азию и на восток, на Тайвань, с волной иммиграции.
Тегуаньинь — это еще и способ заваривания чая. Традиционный тегуаньинь изготавливается из зрелых листьев с открытой лицевой стороной с высокой степенью ферментации.
Чай улун имеет аромат спелых фруктов и жареного огня, а форма чая сферическая или полусферическая.
Однако с течением времени чайные деревья сортов Тегуаньинь не обязательно используются при производстве Тегуаньинь, и в производственный процесс внесено много изменений. От степени брожения до степени обжарки он не такой высокий, как у традиционного.
Тегуаньинь в общем смысле прорвался через происхождение и разнообразие и стал названием чая улун, обладающего специфическим ароматом и вкусом.
NO.3 Tieguanyin - это название разновидности или торговая марка.
Тегуаньинь — это название сорта чайного дерева. Тегуаньинь родом из Аньси, провинция Фуцзянь.
Аньси находится недалеко от Цюаньчжоу, и отсюда удобно выходить в море. В начале 20-го века Tieguanyin, превосходная порода деревьев, когда-то распространилась в Юго-Восточную Азию и на восток, на Тайвань, с волной иммиграции.
Тегуаньинь — это еще и способ заваривания чая. Традиционный тегуаньинь изготавливается из зрелых листьев с открытой лицевой стороной с высокой степенью ферментации.
Чай улун имеет аромат спелых фруктов и жареного огня, а форма чая сферическая или полусферическая.
Однако с течением времени чайные деревья сортов Тегуаньинь не обязательно используются при производстве Тегуаньинь, и в производственный процесс внесено много изменений. От степени брожения до степени обжарки он не такой высокий, как у традиционного.
Тегуаньинь в общем смысле прорвался через происхождение и разнообразие и стал названием чая улун, обладающего специфическим ароматом и вкусом.
2. Тегуаньинь со вкусом Лучжоу
Tieguanyin с сильным вкусом сушат путем запекания. Форма более черная и влажная, аромат сильный и стойкий, сложный цветочный, карамельный и т. д., вкус мягкий, цвет супа золотисто-желтый и оранжевый.
3. Чен Сян типа Тегуаньинь
Срок годности Tieguanyin со старым вкусом составляет не менее пяти лет после выпечки. Листья чая темно-коричневые, слегка желтые, с явным старым ароматом и мягким вкусом, а цвет супа темно-красный.