Механический сбор чая VS. Ручной сбор чая, кто победит?
С начала весны новая эпидемия коронной пневмонии неоднократно появлялась во многих уголках страны. В этом году проблема весеннего чая «нехватка рабочей силы» особенно заметна. Люди не могут не спросить: почему в настоящее время мы не можем использовать механический сбор чая, чтобы облегчить проблему «нехватки рабочей силы»?
С этой целью все репортеры СМИ из China Cooperation Times и Tea Weekly взяли интервью у Тан Сяолиня, старшего инженера Ханчжоуского чайного научно-исследовательского института Всекитайской федерации кооперативов снабжения и маркетинга, и Ли Яна, эксперта исследовательской группы по интеллектуальному машинному оборудованию Научно-исследовательского института чая Китайской академии сельскохозяйственных наук, чтобы объяснить развитие механического сбора чая. Причина некомпетентности.
Зачем разрабатывать механический сбор чая?
В последние 10 лет, особенно после вспышки эпидемии, движение сборщиков чая было ограничено, а проблема «нехватки рабочей силы» весной появилась в различных чайных районах по всей стране. Весенний чай нельзя собирать вовремя, а от летнего и осеннего чая можно только полностью отказаться.
Кроме того, районы производства чая также сталкиваются с проблемой старения сборщиков чая и даже дилеммой пустынных чайных полей.
Каковы основные трудности в разработке механического сбора чая?
Механический сбор чая имеет относительно высокие требования на местности. В настоящее время Китай в основном создал механизированную операционную технологию и систему оборудования, подходящую для сбора чая в плоских чайных садах.
Тем не менее, большинство районов производства чая в Китае расположены в горных, холмистых и крутых склонах, со сложным рельефом и нестандартными спецификациями строительства чайного сада. Это серьезная проблема, которая затрудняет популяризацию оборудования для сбора чая.
Может ли механически собранная чайная зелень сделать красивые чайные листья?
В настоящее время нет подходящей механической энергии для сбора бутонов и листьев с однородными листьями, нежными и полными, по крайней мере в современных технологических условиях, их трудно индустриализировать. Процесс развития механизации сбора чая не соответствует текущей структуре чайных продуктов, стандартной системе, технологии обработки и технологическому оборудованию в Китае.
Какие типы машин для сбора чая в настоящее время доступны в Китае?
В настоящее время типы машин для сбора чая, используемые в сборе чая, в основном предназначены для сбора недорогого чая. Среди них наиболее широко используются чайоуборочные машины в основном одинарного и двойного типа.
Может ли разработанная в настоящее время машина для сбора чая быть применена в больших масштабах?
По сравнению с фактическими потребностями, с которыми сталкивается развитие чайной промышленности, все еще существует большой разрыв между исследованиями и применением машин для сбора чая в Китае.
Во-первых, не хватает сборочной техники для знаменитых чаев. В настоящее время стандарт свежих листьев, собранных машиной, не может соответствовать требованиям знаменитого чая, и рынок принимает его плохо.
Во-вторых, для масштабного продвижения машинного сбора чая необходимо сотрудничать с отделами сельскохозяйственной техники и садоводства, что неотделимо от сортов чайного дерева, пригодных для машинного механизма комплектации и стандартизированного режима выращивания.
Каково направление развития чайоуборочной машины в будущем?
В настоящее время только поршневая машина для сбора чая широко используется в производстве сыпучего чая для сбора свежих чайных листьев. Знаменитая в моей стране машина для сбора чая все еще находится в зачаточном состоянии, и ее индустриализация потребует времени.
При участии многих научно-исследовательских сил, таких как Чжэцзянский научно-технический университет, Научно-исследовательский институт чая Китайской академии сельскохозяйственных наук, Нанкинский научно-исследовательский институт механизации сельского хозяйства министерства сельского хозяйства и сельских дел и т. Д., Он поддержал научно-технические проекты, такие как Национальная система исследований и разработок в области технологий чайной промышленности и План действий «Интеллектуальная машина» Китайской академии сельскохозяйственных наук. В будущем ключевые технические проблемы интеллектуальной комплектации будут постепенно преодолеваться.
Почему люди предпочитают собранный вручную чай?
Долгое время чрезмерная погоня за внешним видом потребителей в различных странах приводила к тому, что большинство потребителей отдают предпочтение собранному вручную чаю. Собранный вручную чай обладает высокой чувствительностью, гибкостью и избирательностью для сенсорного суждения, а также может точно судить и владеть размером, возрастом, нежностью и коэффициентом сбора и удержания стандартных бутонов и листьев различных чаев. Поэтому большинство знаменитых чайных листьев до сих пор собирают вручную.
Каково будущее направление развития чайоуборочной продукции в Китае?
Маленькая, разрозненная и слабая чайная промышленность является фундаментальным ограничивающим фактором для механизации сбора чая. В дальнейшем сбор чая будет ходить на двух ногах, а к предприятиям разного масштаба следует относиться по-разному. Для предприятий, которые стремятся к масштабу и нацелены на качество и эффективность, необходимо постепенно поощрять механизацию; малые и сложные предприятия могут выпускать собранные вручную чайные продукты, которые отвечают потребительским потребностям нишевых и высококлассных групп потребителей на рынке.